Curry de blettes et pois chiches
Les blettes (ou bettes, c’est pareil !) se prêtent très bien pour réaliser des plats épicés, chauds et réconfortants.
Retrouvez la vidéo sur Youtube :
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Pour 4 personnes :
- 4 grosses branches de blettes (tiges et feuilles), émincées
- 500 g de pois chiches, cuits
- 500 ml de lait de coco
- 2 échalottes, émincées
- le jus d’un citron vert
- 2 cuillères à café de coriandre
- 2 cuillères à café de cumin
- 2 cuillères à café de curry
- sel
- huile
Dans une sauteuse huilée, faire revenir les échalottes et les épices (cumin, curry, coriandre).
Ajouter les blettes et le lait de coco. Saler. Laisser mijoter à feu très doux, à couvert, pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les blettes soient fondantes.
Ajouter les pois chiches et le jus de citron. Laisser cuire 5 minutes supplémentaires.
Servir avec du riz.
