Chili con carne – version rapide

Une variante simple et rapide du chili con carne.

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 30 minutes

Pour 4 personnes :

400 g de viande de bœuf hachée
1 oignon, finement émincé
1 gousse d’ail, hachée
400 g de haricots rouges en conserve (ou 200g de haricots rouges secs, trempés une nuit puis cuits 20 minutes à la cocotte-minute)
400 g de tomates, coupées en dés
piment / sel / poivre / huile d’olive

Dans une poêle huilée, faire fondre l’oignon et l’ail.

Ajouter la viande et la faire revenir.

Ajouter les épices, les tomates et les haricots égouttés.

Mélanger et laisser frémir 20 minutes.

Servir avec du riz.

Bilan carbone : ≃ 3,82 kg CO2 / portion avec des tomates françaises de saison (ou 3,92 avec des tomates en conserve)
Food GES, ADEME