banana bread
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Banana Bread

Direction les USA avec ce cake à la banane, qui permet d’utiliser les bananes trop mures qui traînent dans votre cuisine.

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 45 minutes

Pour 1 cake :

  • 250 g de farine
  • 150 g de beurre, fondu
  • 150 g de noix concassées ou 100 g de noix concassées + 50 g de pépites de chocolat noir
  • 60 g de sucre
  • 2 bananes mures, en petits dés
  • 3 œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 c. à café de levure chimique

Préchauffer le four à 180 °C.

Battre les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et le beurre.

Ajouter la farine et la levure.

Mélanger jusqu’à ce que ça soit homogène.

Incorporer ensuite les noix concassées, les bananes et éventuellement le chocolat.

Beurrer un moule à cake et y verser le mélange.

Enfourner 45 minutes et servir encore tiède ou froid.


Bilan carbone : ≃ 2,6 kg CO2 / cake

Food GES, ADEME

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