curry blettes - pois chiches - NV
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Curry de blettes et pois chiches

Les blettes (ou bettes, c’est pareil !) se prêtent très bien pour réaliser des plats épicés, chauds et réconfortants.

Retrouvez la vidéo sur Youtube, en cliquant ici !

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

Pour 4 personnes :

  • 4 grosses branches de blettes (tiges et feuilles), émincées
  • 500 g de pois chiches, cuits
  • 500 ml de lait de coco
  • 2 échalottes, émincées
  • le jus d’un citron vert
  • 2 cuillères à café de coriandre
  • 2 cuillères à café de cumin
  • 2 cuillères à café de curry
  • sel
  • huile

Dans une sauteuse huilée, faire revenir les échalottes et les épices (cumin, curry, coriandre).

Ajouter les blettes et le lait de coco. Saler. Laisser mijoter à feu très doux, à couvert, pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les blettes soient fondantes.

Ajouter les pois chiches et le jus de citron. Laisser cuire 5 minutes supplémentaires.

Servir avec du riz.

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