Sorbet à la fraise

Une recette simplissime pour sublimer le goût de la fraise.

Préparation : 25 minutes

Turbinage : 30 minutes

Pour un litre de glace :

• 500 g de fraises
• 150 g de sucre
• Jus d’un citron
• Jus d’une orange

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Laver les fraises et les égoutter.

Les mixer avec le sucre et les jus.

Mettre à turbiner une demie-heure.

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Bilan carbone : ≃ 0,05 kg CO2 / portion (avec des fraises françaises de saison).

Food GES, ADEME