![bouillon](https://citrouille-citron.com/wp-content/uploads/2020/05/broth-345813_1920-1140x855.jpg)
Bouillon de poisson
Une recette 100 % zéro déchet et pour les radins !
Après avoir cuisiné des poissons ou mangé des crevettes, mettez de côté les arrêtes, les têtes, les carapaces…
Vous pouvez congeler vos déchets au fur et à mesure, de façon à avoir une quantité intéressante à préparer ensuite.
Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile. Faites-y revenir les morceaux quelques minutes.
Mettez à niveau de l’eau. Salez, poivrez et ajoutez des aromates si vous le souhaitez.
Une fois à ébullition, laissez cuire 20 minutes. Coupez le feu et laisser refroidir : cela permet aux produits de continuer à infuser tranquillement, sans utiliser plus d’énergie.
Laissez refroidir. Filtrez le bouillon.
Et c’est tout ! Vous obtenez ainsi un bouillon à partir de vos “déchets”, bien moins salé que les cubes déshydratés du commerce.
![bouillon](https://citrouille-citron.com/wp-content/uploads/2020/05/broth-345813_1920-75x75.jpg)
Bouillon de volaille
You May Also Like
![pâte brisée](https://citrouille-citron.com/wp-content/uploads/2020/05/topatemate-500x380.jpg)
Pâte brisée (salée ou sucrée)
17 May 2020![Tarte à la rhubarbe](https://citrouille-citron.com/wp-content/uploads/2020/05/tarte-rhubarbe-500x380.jpg)
Tarte à la rhubarbe
17 May 2020![lavande - NV](https://citrouille-citron.com/wp-content/uploads/2021/07/lavande-2-500x380.jpg)