![Tarte à la rhubarbe](https://citrouille-citron.com/wp-content/uploads/2020/05/tarte-rhubarbe-1140x760.jpg)
Tarte à la rhubarbe
La recette de tarte la plus simple qui soit, pour les friands d’acidité.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Pour 6 personnes :
- 6 tiges de rhubarbe
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 pâte brisée
Préchauffer le four à 180 °C.
Laver les tiges de rhubarbe. Si elles sont épaisses, les effiler pour enlever les plus grosses fibres.
Détailler la rhubarbe en tronçons de 2 cm environ.
Étaler la pâte dans votre moule à tarte. La piquer avec une fourchette.
Déposer les morceaux de rhubarbe sur la pâte.
Saupoudrer de sucre.
Enfourner 30 minutes.
Astuces :
- Vous pouvez ajouter de la poudre d’amandes ou de noisettes sur votre pâte à tarte, avant de mettre la rhubarbe : cela apportera une touche de gourmandise supplémentaire et absorbera le jus de la rhubarbe.
- Selon la saison, la rhubarbe peut être plus ou moins acide : vous serez peut-être amenés à ajouter du sucre avant de servir.
- Si vous avez acheté ou cueilli trop de rhubarbe par rapport à votre moule, transformez-la en compote qui accompagnera la tarte.
![pâte brisée](https://citrouille-citron.com/wp-content/uploads/2020/05/topatemate-75x75.jpg)
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Pâte brisée (salée ou sucrée)
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