gâteau croustillant pomme
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Gâteau croquant aux pommes

Si vous n’arrivez pas à vous décider entre un gâteau aux pommes et un crumble aux pommes, cette recette vous épargnera un énorme dilemme !

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 45 minutes

Pour 8 personnes :

  • 600 g de pommes pelées, épépinées et coupées en dés
  • 125 g de sucre
  • 200 g de farine
  • 125 g de beurre fondu
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 125 ml de lait
  • 2 cuillères à café de levure

Pour le crumble :

  • 75 g de beurre, en morceaux
  • 75 g de farine
  • 75 g de poudre d’amandes
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de cannelle

Préchauffer le four à 180 °C.

Battre le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

Ajouter les œufs, l’extrait de vanille puis le lait. Bien mélanger.

Ajouter la farine et la levure. Mélanger.

Dans un moule à gâteau beurré, déposer les morceaux de pommes, puis verser l’appareil par dessus.

Réaliser le crumble: dans un saladier, verser la farine, la poudre d’amandes, le sucre et la cannelle. Ajouter les morceaux de beurre et émietter l’ensemble du bout des doigts.

Saupoudrer le crumble sur la préparation du moule.

Mettre au four 45 minutes, jusqu’à ce que le crumble soit doré.


Bilan carbone : ≃ 0,35 kg CO2 / recette

Food GES, ADEME

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