Gâteau au chocolat et aux courgettes

En plein été, vous pouvez préparer un délicieux gâteau au chocolat même si vous n’avez pas de beurre ni de sucre, à condition d’avoir des courgettes (en plus, c’est l’occasion de faire manger discrètement des légumes…)

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 30 minutes

Pour 6 personnes :

• 180 g de courgettes, coupées en dés
• 200 g de chocolat noir de cuisine
• 100 g de farine
• 60 g de miel
• 3 œufs
• 1 cuillère à café de bicarbonate (ou 1 sachet de levure chimique)

---

Préchauffer le four à 180 °C.

Faire cuire les dés de courgettes dans de l’eau bouillante (comptez 10-15 minutes).

Les égoutter puis les mixer (au plongeur par exemple).

Faire fondre le chocolat et ajouter les courgettes.

Ajouter les œufs, le miel, la farine et le bicarbonate.

Bien mélanger.

Verser dans un moule à gâteau.

Enfourner pendant 30 minutes.

Vérifiez que votre gâteau est cuit en enfonçant une lame de couteau dedans : si elle ressort propre, c’est bon !