Tartinade de foies de volaille

Voilà de quoi varier le panel de pâtes à tartiner pour les apéros…

• 200 g de foies de volaille
• 175 g de beurre
• 1 giclée d’alcool fort (Cognac, goutte, Whisky…)
• sel / poivre

Faire dorer les foie dans un peu de beurre.

Verser l’alcool et flamber.

Saler, poivrer. Laisser refroidir.

Mixer le tout avec le reste de beurre.