Velouté de potimarron / lentilles aux saveurs indiennes
Ras le bol de manger toujours la même soupe de potimarron ? Laissez-vous tenter par cette recette ultra épicée et méga douce !
Retrouvez la vidéo sur Youtube :
- 1 potimarron, épluché et coupé en gros dés
- 200 g de lentilles corail
- 1 oignon, émincé
- 4 gousses d’ail, émincé
- 2 cubes de bouillon de légumes
- le jus d’un demi citron
- 20 cl de crème fraiche
- 1 branche de céleri, haché
- 2 cuillères à café de curry
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1/2 cuillère à café de garam massala
- huile d’olive
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Pour 4 personnes :
Faire revenir l’oignon et l’ail dans un filet d’huile d’olive.
Y torréfier quelques secondes le curry, le curcuma et le garam massala.
Ajouter le potimarron et les lentilles.
Couvrir d’eau. Ajouter le céleri, le bouillon, saler et poivrer.
Mettre un couvercle et laisser mijoter 30 minutes jusqu’à ce que le potimarron soit bien tendre.
Verser la crème et le jus de citron. Mixer et servir directement.
