Sopaipillas
Vous en avez assez des soupes de potiron ? Voici une recette chilienne pour changer…! De délicieux disques frits, à tremper dans des sauces. Parfait pour partager avec ses amis !
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Pour 4 personnes :
- 150 g de potiron, épluché et coupé en gros dés
- 350 g de farine
- 40 g de beurre
- 1 cuillère à café de bicarbonate
- sel
- huile à friture
Faire cuire le potiron dans de l’eau : compter 25-30 minutes une fois que l’eau commence à bouillir.
Quand il est cuit, l’égoutter en réservant le jus de cuisson.
Dans un saladier, mélanger le potiron, la farine, le sel, le bicarbonate et le beurre, jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si la pâte est trop sèche, ajouter du jus de cuisson.
Laisser reposer la pâte une dizaine de minutes au frais.
Étaler la pâte en une abaisse de 3 mm d’épaisseur. Détailler des disques de 5 cm de diamètre et les piquer avec une fourchette.
Pendant ce temps, faire chauffer l’huile de friture.
Faire frire les disques en petites quantités pour qu’ils ne collent pas les uns aux autres, 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Les éponger sur du papier absorbant et les servir bien chauds, accompagnés d’une sauce tomate épicée.
