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Sirop de citrouille
La base du pumpkin latte maison…
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
- 100 g de citrouille, épluchée, épépinée et coupée en cubes
- 250 ml d’eau
- 250 g de sucre
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de gingembre
- 1/4 cuillère à café de muscade
Faire cuire la citrouille dans de l’eau bouillante, jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Egoutter.
Dans une casserole, mélanger l’ensemble des ingrédients et porter à ébullition.
Filtrer en écrasant bien la pulpe dans une passette.
Remettre le liquide à bouillir puis le verser bouillant dans une bouteille stérilisée.
Pour varier, vous pouvez substituer la citrouille par n’importe quelle autre courge.
Conservation: Ce sirop se conserve très bien plusieurs semaines au frigo.
Ce sirop servira à réaliser de délicieux pumpkin spice latte maison.
Le coin des radins :
Avec les graines de courge:
- Enlever le maximum de chair qui les entoure. Un filet d’huile d’olive, des épices, quelques minutes sous le gril du four, et hop : un apéro !
- Vous pouvez également bien les faire sécher et les mettre de côté pour les semer l’année suivante.
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