Gratin dauphinois

Voici notre recette familiale de gratin dauphinois, un classique de la cuisine française !

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 1 heure 15

Pour 4 personnes :

• 750 g de pommes de terre à chair ferme, épluchées, lavées et coupées en fines lamelles
• 1 pincée de cannelle
• sel / poivre
• 1 gousse d’ail
• 20 g de beurre
• 25 cl de crème fraiche liquide

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Préchauffer le four à 160 °C.

Dans un saladier, verser les pommes de terre, le sel, le poivre et la cannelle. Bien mélanger de façon à ce que les pommes de terre soient couvertes de façon homogène.

Frotter un plat à gratin avec la gousse d’ail. Le graisser avec le beurre et mettre de côté le beurre restant.

Disposer les rondelles de pommes de terre dans le plat (vous n’êtes pas obligés de les ranger de façon parfaite…)

Les couvrir avec la crème et déposer sur le dessus le beurre restant coupé en copeaux.

Enfourner pour 1h15. Le gratin est prêt quand sa surface est bien dorée.