Pain aux saveurs hivernales

Nous apprécions faire évoluer notre recette de pain du dimanche au fil des saisons. Pour l’hiver, nous rêvons de saveurs qui rappellent Noël, alors … pourquoi ne pas les intégrer dans notre recette de pain au levain ?

Vous retrouverez la recette de base de notre pain au levain sur le blog (ici).

Dans l’étape 1, au moment où vous ajoutez les 500g de farine, complétez avec :

• 2 cuillères à café de miel
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 poignée de raisins secs

La suite de la recette est identique à celle de base.

Lorsque la cuisson est terminée, laisser votre pain 5 minutes dans le four éteint avec la porte fermée. Cela va permettre au pain de terminer tranquillement sa cuisson, sans subir de choc thermique.

Laissez-le ensuite refroidir sur une grille et patientez un peu avant de croquer dedans !