Clafoutis aux cerises

Un dessert incontournable quand on a des cerises… Je vous propose la recette de ma maman. Retour en enfance garanti !

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

Pour 8 personnes :

150 g de farine
150 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
5 œufs
1/2 litre de lait
400 g de cerises (nous, on fait partie de ceux qui préfèrent laisser les noyaux, pour donner encore plus de goût, mais vous pouvez dénoyauter, on ne vous en voudra pas)

Préchauffer le four à 180 °C.

Mélanger la farine, le sucre et le sucre vanillé.

Ajouter les oeufs, fouetter puis ajouter le lait.

Mélanger.

Beurrer un plat, y déposer les cerises puis couvrir avec l’appareil.

Cuire 30 minutes. La surface doit être dorée.

Bilan carbone : ≃ 0,26 kg CO2 / portion (avec des cerises françaises de saison)
Food GES, ADEME