Clafoutis aux cerises

Un dessert incontournable quand on a des cerises… Je vous propose la recette de ma maman. Retour en enfance garanti !

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

Pour 8 personnes :

• 150 g de farine
• 150 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 5 œufs
• 1/2 litre de lait
• 400 g de cerises (nous, on fait partie de ceux qui préfèrent laisser les noyaux, pour donner encore plus de goût, mais vous pouvez dénoyauter, on ne vous en voudra pas)

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Préchauffer le four à 180 °C.

Mélanger la farine, le sucre et le sucre vanillé.

Ajouter les oeufs, fouetter puis ajouter le lait.

Mélanger.

Beurrer un plat, y déposer les cerises puis couvrir avec l’appareil.

Cuire 30 minutes. La surface doit être dorée.

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Bilan carbone : ≃ 0,26 kg CO2 / portion (avec des cerises françaises de saison)

Food GES, ADEME