Sirop de menthe
Un sirop maison, ça vous tente ? Pas de colorant, pas d’additifs divers et variés, vous gérez vous-même la quantité de sucre… Que demander de plus ?
Préparation : 10 minutes
Macération : 2 jours
Cuisson : 10 minutes
Pour 1 bouteille :
- 700g de sucre
- 1 litre d’eau
- 100 g de menthe
Laver les feuilles de menthe et les mettre dans un bocal qui peut fermer.
Faire bouillir l’eau et la verser sur les feuilles.
Ajouter le sucre et bien mélanger jusqu’à ce qu’il se dissolve.
Fermer le bocal et laisser macérer 2 jours au réfrigérateur. Mélanger de temps en temps.
Filtrer le sirop puis le porter à ébullition.
Verser le liquide bouillant dans la bouteille de stockage.
Se conserve au réfrigérateur un mois environ.
Vous pouvez aussi tester avec différentes variétés de menthe : menthe poivrée, menthe glaciale…
Nous avons été un peu perturbés par la couleur de notre premier sirop maison : comme quoi notre cerveau est paramétré par ses habitudes… La belle couleur verte des sirops du commerce est liée à l’ajout de colorants… Ne vous fiez donc pas à la couleur de votre sirop maison : le goût est bien présent !
