Tapioca de fruits rouges
Une idée dessert estival qui ne prend que quelques minutes de préparation pour faire le plein de vitamines (prévoyez néanmoins un temps de prise au froid !).
Préparation : 15 minutes
Repos : 4 heures
Pour 3 verrines :
- 450 g de fruits rouges
- 300 ml d’eau
- 1.5 cuillère à soupe de miel liquide
- 4 cuillères à soupe de tapioca
Faire compoter les fruits à feu doux une dizaine de minutes dans une casserole avec un fond d’eau.
Pendant ce temps, faire cuire le tapioca 7 minutes (vérifiez sur votre paquet si le temps de cuisson est différent) dans les 300 ml d’eau.
Passer les fruits au moulin à légumes pour enlever les peaux et pépins.
Ajouter les fruits et le miel dans la préparation de tapioca.
Verser dans des verrines et laisser prendre 4 heures au frigo avant de servir.
