Nos recettes,  Sucré

Scones

Un incontournable de la culture anglosaxonne, délicieux avec un peu de confiture, pour le Tea Time.

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 minutes

Pour une vingtaine de scones :

  • 250 g de farine
  • 1 paquet de levure chimique
  • 50 g de beurre à température ambiante
  • 30 g de sucre
  • 10 cl de lait

Préchauffer le four à 220 °C.

Dans un saladier, mélanger farine, levure et sucre.

Ajouter le beurre et le lait. Pétrir légèrement la pâte, en ajoutant si besoin du lait ou de la farine (la pâte doit être souple et non collante).

Sur une surface farinée, étendre la pâte sur 2 cm d’épaisseur. Y découper des ronds de 5 cm de diamètre (mon conseil: servez-vous d’un verre comme emporte-pièce).

Déposer les biscuits sur une plaque et les badigeonner avec un peu de lait.

Faire cuire 10-15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Variantes : vous pouvez incorporer dans la pâte des raisins secs, des pépites de chocolat, des morceaux de fruits…


Bilan carbone : ≃ 0,04 kg CO2 / scone

Food GES, ADEME

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