Cheesecake aux fruits rouges
Voici une recette que vous ne pouvez pas louper ! Vous pouvez varier le type de fromage, de biscuits et de coulis : que demander de plus, franchement ?
Retrouvez la vidéo sur Youtube :
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 50 minutes
Pour 8 personnes :
- 200 g de coulis ou de purée de fruits rouges
- 500 g de Philadelphia, battu
- 25 cl de crème fraiche
- 2 cuillères à soupe de farine
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 125 g de beurre, fondu
- 250 g de spéculoos, finement émiettés
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préchauffer le four à 180 °C.
Idéalement, utilisez un moule à charnières, pour démouler facilement votre gâteau. Tapissez le fond avec du papier sulfurisé.
Dans un saladier, mélanger le beurre et les spéculoos.
Verser cette pâte dans le fond du moule, de façon homogène et bien la tasser avec une spatule en bois.
Dans le saladier contenant le Philadelphia battu, ajouter le sucre, la farine et les œufs. Bien mélanger.
Ajouter la crème et l’extrait de vanille.
Verser la préparation au fromage sur le fond en biscuits. Bien lisser la surface.
Enfourner pour 50 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.
Réserver au frigo.
Couvrir la surface avec le coulis de fruits rouges.
A table !
