Citrouille
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Sirop de citrouille

La base du pumpkin latte maison…

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

  • 100 g de citrouille, épluchée, épépinée et coupée en cubes
  • 250 ml d’eau
  • 250 g de sucre
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de gingembre
  • 1/4 cuillère à café de muscade

Faire cuire la citrouille dans de l’eau bouillante, jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Egoutter.

Dans une casserole, mélanger l’ensemble des ingrédients et porter à ébullition.

Filtrer en écrasant bien la pulpe dans une passette.

Remettre le liquide à bouillir puis le verser bouillant dans une bouteille stérilisée.


Pour varier, vous pouvez substituer la citrouille par n’importe quelle autre courge.

Conservation: Ce sirop se conserve très bien plusieurs semaines au frigo.

Ce sirop servira à réaliser de délicieux pumpkin spice latte maison.


Le coin des radins :

Avec les graines de courge:

  • Enlever le maximum de chair qui les entoure. Un filet d’huile d’olive, des épices, quelques minutes sous le gril du four, et hop : un apéro !
  • Vous pouvez également bien les faire sécher et les mettre de côté pour les semer l’année suivante.

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