Cookies chocolat blanc & cranberries

Quand l’acidité des cranberries rencontre la douceur du chocolat blanc, le résultat est tout simplement craquant !

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 10 minutes

Pour une trentaine de cookies :

• 300 g de farine
• 100 g de beurre
• 100 g de pépites de chocolat blanc
• 50 g de cranberries
• 90 g de sucre brun
• 80 g de sucre
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate

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Préchauffer le four à 180 °C.

Faire fondre le beurre.

Ajouter les deux sucres et fouetter jusqu’à obtenir un mélange moussu.

Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille. Mélanger.

Dans un saladier, mélanger la farine et le bicarbonate.

Ajouter dans le saladier le mélange à base de beurre. Homogénéiser le tout.

Ajouter les pépites de chocolat et les cranberries.

Disposer sur une plaque de cuisson des petits tas de pâte de la taille d’une noix, en les espaçant bien car ils vont s’étaler à la cuisson.

Les aplanir légèrement.

Enfourner la plaque une dizaine de minutes, jusqu’à ce que les cookies soient bien dorés.

Transvaser les biscuits légèrement refroidis sur une grille pour les refroidir.

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Variante :

Pour des cookies encore plus moelleux, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de lait dans la pâte.