Beetroot Latte

Une boisson à la betterave : couleur girly assurée !

Préparation : 5 minutes

• 500 ml de lait
• 150 g de betteraves cuites et pelées (cuisson : 30 minutes à la cocotte-minute)
• 1.5 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Mixer le lait et les betteraves. Filtrer le liquide avec une passette, de façon à éliminer les morceaux : la boisson sera ainsi plus soyeuse.

Verser le latte dans une casserole, ajouter le sucre et l’extrait de vanille. Faire chauffer puis servir.

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Le coin des radins :

Avec la purée restant dans la passette : ajoutez-y quelques épices et mangez-la en tartinade à l’apéro.